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天闳健康 | 深度解析食物不耐受
一、什么是食物不耐受？为什么？
食物不耐受比食物过敏要普遍得多。
食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性lgG抗体，lgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起包括血管在内的所有组织发生炎症反应，进一步表现为全身各系统的症状与疾病。
1.消化功能不完全
食物不耐受最常见的原因是是消化功能不完全。比如著名的乳糖不耐受，就是因为一些人缺少消化乳糖的酶。
有时候，消化功能正常的人，一下吃了过量的食物，消化系统承受不了这个工作量，造成上吐下泻，这是理所应当的。
2.环境改变引起的水土不服
俗话说水土不服就是环境发生变化，肠胃去适应环境的过程，理论上也可以算作一种不耐受。它其实是肠道菌群改朝换代，时局动荡，民不聊生造成的。
食谱突然改变，肠道菌群倒下一片，肠道黏膜通透性增加，一些毒素趁乱入侵，于是造成腹泻、发烧等水土不服的症状。
随着肠道菌群重建，肠道治安恢复稳定，我们对新食谱就逐渐耐受了，对水土也就“服了”。
二、食物不耐受和食物过敏有什么区别？
1.食物不耐受影响的范围更少
由消化功能不完全造成的食物不耐受，症状一般集中在消化系统，比如恶心、呕吐、胀气、腹痛、腹泻，虽然有时会引发其他部位的症状，但一般顶多就是头疼、乏力。
对化学物质（比如酒精、食物添加剂等）的不耐受，症状有可能不局限在消化系统，但也很少有皮疹、口腔和喉咙发痒发麻、面部肿胀、呼吸困难这些典型的过敏症状。
2.食物不耐受危险性更低
虽然食物不耐受可能相当难受，甚至难受的时间比过敏还要持久，但一般不会危及生命。
3.食物不耐受更好预测
不耐受的症状更为稳定，更好预测。
因为引发症状的食物量和症状的严重程度每次都差不多，上次喝一杯牛奶一泻千里，那这次也会是一样的配方一样的味道。
过敏可就阴晴不定了，没准上回吃了一袋花生，只不过有点脸肿，这次没吃几颗就直接休克了，脸都没来得及肿起来。
三、如何知道我对什么食物不耐受？
如果你发现每次吃某些食物就会引起不适，症状稳定，可以先去排查一下食物过敏和消化道疾病。如果都没问题，可以回家用食物消除试验来找出引起不适的食物。
食物消除试验通常持续2-4个星期，在此期间，完全避免食用可疑食物，如果症状消失，那消除的食物就难辞其咎。
也可以选择做食物不耐受的检测，比较全面的检查一下自身有哪些是隐藏不耐受食物。
四、食物不耐受怎么办？
1.培养消化功能
消化功能常常是可以培养的，尤其是儿童，消化不完全的食物经常少量吃一些，吃着吃着可能就耐受了。培养不起来的消化功能，有时还可以借助消化酶补充剂来帮忙。
2.调理修复
可以听取专业老师的意见，采用5-R健康管理法：移除、替代、再接种、修复、再平衡。进行对肠道消化系统的整体调理修复，从生活习惯上改善不耐受的状况。
五、常见的乳糖不耐受
乳糖不耐受是由于乳糖酶不足导致的消化障碍，也叫做低乳糖酶症，典型的症状就是腹痛、胀气和腹泻。
世界上多达 75% 的人口在婴儿期后会出现某种程度的乳糖不耐症，而在东亚人中，乳糖不耐症的比例高达90%。
大部分乳糖不耐受来自于婴儿喂养母乳期间，家里有婴幼儿的家长，需要多注意观察婴幼儿会出现乳糖不耐受的六大症状。
六、酒精不耐受和酒精过敏的区别
酒精过敏大多是过敏体质体内缺少乙醛转化酶。酒精，也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏者，大都是过敏体质。之前有一篇文章是专门介绍酒精在人体内发生反应的文章。
酒精不耐受是因为有些人体内分解代谢酒精的酶类相对较少，饮酒后很快出现皮肤充血、面部发热、心跳加快、头晕、恶心、呕吐、血压下降等症状，俗话称“酒量过小”。
在我们国家，酒精不耐受的人是常见的。喝酒脸红提示了你在代谢乙醛上的缺陷，说明了你的身体不适合喝酒，所以喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好。
酒精不耐受者饮酒后一般不用治疗，只要卧床休息，多饮水，加速酒精排泄后，就会逐渐好转。但酒精不耐受者一旦大量饮酒，可能会导致严重反应，血压下降、昏迷，甚至危及生命，应立即送到医院诊治。
七、寄 语
食物不耐受在我们生活中很普遍，很常见。
如果有经常吃了某种食物后感觉不舒服，去医院检查也没发现有什么问题，很可能就是食物不耐受了。
希望能给到读者们一个建议一种新思路，当身体排除掉食物不耐受之后，很多症状就消失不见了
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